Dîner à l'étage, danser en bas
Bouillon et Cotillons au premier, le Bal du Coq au rez-de-chaussée : on passe de la table à la piste sans remettre son manteau.
Groupe Le Coq · Bordeaux depuis 2015
On mange.trinque.danse.reçoit.mange.
Dix ans de tables à la bordelaise.
Bouillons, guinguettes, bar dansant, pub, pizzas et traiteur : une dizaine de maisons à Bordeaux, Mérignac, Bègles et Villenave-d'Ornon.
Octobre Rose · 2026
Le fondateur
« Je me dois d'accueillir mes clients de la même façon que j'accueille des amis à la maison. »
Sorti du lycée hôtelier de Talence, passé par Jean Ramet, la Tupina et le Manifesto, Romain Cazalas rachète en 2015 un petit bistrot rue Lecoq. Dix ans plus tard, avec Loreleï Cazalas, il a bâti un groupe qui préfère inventer un concept par quartier plutôt que dupliquer une enseigne.
Notre histoire en vidéo01
Recevoir comme à la maison
Des équipes stables, un responsable par lieu, des clients qu'on appelle par leur prénom.
02
Frais, bon et pas cher
Œuf mayo, mijotés, smash burgers, pizzas à pâte reposée 48 h : du fait maison à des prix que tout le monde comprend.
03
La fête comme service
Concerts, DJ, pétanque, piste de danse : la soirée prolonge le repas.
04
Un lieu, une identité
Pas d'enseigne dupliquée : chaque adresse invente son nom, son logo et son décor.
2015Premier bistrot, rue Lecoq
10Marques actives
45Personnes dans la brigade
4Communes de la métropole
Nos maisons
Chaque adresse a son caractère
Choisissez votre moment : un déjeuner au jardin, un bouillon entre amis, un burger au pub ou une nuit sur la piste. Réservez en ligne, sur WhatsApp ou par e-mail.
Entre nos maisons
Une soirée, plusieurs adresses
Nos maisons se parlent. On vous oriente de l'une à l'autre, on se renvoie les tables et les bons plans.
Complet ? On vous trouve une table
Une maison affiche complet ce soir ? Envoyez votre demande : l'équipe vous propose une table dans une autre maison du groupe.
Un événement, plusieurs savoir-faire
Le jardin des Girondins pour le lieu, Madame Le Coq pour le traiteur, le Bal pour finir la nuit : un seul interlocuteur pour tout organiser.
Organiser mon événementÇa bouge chez Le Coq
Les nouveautés de l'automne
2026 : le groupe passe d'un réseau local à un groupe de marques, à Bordeaux et au-delà.
Ouverture le 1er novembre 2026 · 17 place de Courréjean, Villenave-d'Ornon
Coq n' Smash, le pub du groupe
Smash burgers, fish & chips, chicken wings, loaded fries et pintes au comptoir, avec baby-foot et billard. Le nouveau rendez-vous de Courréjean, à deux pas de La Casetta.
Une marque en franchise
Une marque forte, un savoir-faire éprouvé, une identité reproductible.
Le Bal du Coq Tour
L'ambiance du Bal hors de ses murs, sous forme d'événement itinérant.
Guinguettes éphémères
Des guinguettes saisonnières sur le modèle de Galaswinda, lancée à Mérignac en 2025.
La Guinguette du Coq · soirées & concerts
Les rendez-vous de la Guinguette
Soirées à thème toute l'année, concerts sur la terrasse l'été, barbecue les soirs de fin de semaine. Le programme de la semaine tombe sur Instagram.
Rétrospective
Le Bal du Coq · la nuit
Les soirées du Bal
Classico, Sacrée Soirée, Megamix et soirées spéciales : chaque mois, une nouvelle raison de sortir les paillettes.
Événements · groupes · séminaires
Vos événements au Bistrot des Girondins
Une chartreuse au cœur du domaine de Rocquevielle, ancien centre d'entraînement des Girondins, avec plus de 400 m² de jardin, pétanque et terrasse. Du déjeuner d'équipe à la soirée de 250 personnes l'été, on s'occupe de tout, avec le traiteur Madame Le Coq si besoin.
400 m²de jardin
250places l'été à Galaswinda
26 €la formule déjeuner
Nouveautés
Les dernières nouvelles
Nouvelles cartes, ouvertures, soirées : suivez la vie des maisons ici et sur nos réseaux.
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Notre histoire
De la rue Lecoq à la franchise
Sorti du lycée hôtelier de Talence, passé par Jean Ramet, la Tupina et le Manifesto, Romain Cazalas ouvre son premier bistrot en 2015. Avec Loreleï Cazalas, cofondatrice, il bâtit un groupe qui préfère inventer un concept par quartier.
- 2015
Bistrot Le Coq
Rachat d'un petit bistrot rue Lecoq, près du stade Chaban-Delmas. La rue donne son nom au groupe.
- 2019
Madame Le Coq
Création du traiteur événementiel, imaginé par Loreleï Cazalas.
- 2020
La Guinguette du Coq
Les guirlandes s'allument dans le vieux bourg de Villenave-d'Ornon.
- 2022
Le Bistrot des Girondins
Reprise au domaine de Rocquevielle, à Mérignac.
- 2023
Le Bal du Coq
Premier bar de nuit du groupe, rue des Piliers de Tutelle.
- 2025
Poupoule, Cotillons, Galaswinda
Des bouillons et une guinguette d'été de 250 places.
- 2026
La Casetta, Coq n' Smash et la franchise
Un kiosque à pizzas, un pub à burgers et une première marque ouverte à la franchise.
Romain Cazalas présente le groupe (vidéo tournée en 2022).
Recrutement
Rejoignez la basse-cour
Salle, cuisine, bar, management : on recrute toute l'année des gens qui aiment recevoir. Repas fournis, contrats convention HCR, évolution possible dans les autres maisons.
Offres en cours
Presse & marques
Ils parlent de nous
Depuis l'ouverture du Bal du Coq fin 2023, chaque lancement du groupe a été relayé par la presse bordelaise.
PDF · 19 pages · 2,4 Mo
Dossier de presse 2026
Le groupe, le fondateur, les maisons, la revue de presse et les perspectives.
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